Sourdough bread with hummus, beetroot and feta cheese

Fresh salad with seasonal vegetables and toasted almonds

Grilled fresh tuna, fresh herbs and a pinch of hot pepper

Mossegades cruixents i daurades, farcits de crema saborosa de pollastre, peix o verdures, que exploten en sabor a la primera mossegada.

Delicioses i cruixents per fora, suaus i saboroses per dins. Un mos de mar, perfecte per gaudir

Ens sentim orgullosos d'oferir-te l'aperitiu perfecte per compartir amb éssers estimats. Les nostres croquetes de pollastre són una deliciosa creació que combina la tradició amb la innovació, fent-ne l'aperitiu ideal per compartir amb amics i familiars.

Deixa't seduir per les nostres irresistibles croquetes de bacallà, una delicadesa que combina el sabor intens del bacallà amb una textura cremosa i suau. Cada mossegada et transportarà a la tradició culinària mediterrània, amb un toc de nou moscada i un acabat daurat i cruixent. Servides amb una salsa de romesco que realça el seu gust, són l'aperitiu perfecte per compartir o gaudir en solitari. Una autèntica delícia que no et pots perdre!

Juicy and tender fillet cooked to desired doneness, served with steamed vegetables

Handmade ravioli, filled with a variety of cheeses with pesto sauce

- Frescor garantit: ingredients seleccionats i frescos
- Sabor intens i autèntic: salsa de pesto casolana elaborada amb dedicació
- Lleuger i saludable: opció perfecta per a un menjar equilibrat
- Textures harmonioses: tallarines suaus i pinyons cruixents
- Excel·lència a cada mos: qualitat en cada ingredient

Una deliciosa experiència culinària
Gaudeix dels nostres tallarins frescos casolans, cuits al dente i coberts amb una rica i saborosa salsa de xampinyons, ceba, all i herbes fresques, són una deliciosa interpretació d'un clàssic. Cada mos és un viatge la tradició.

La nostra salsa de xampinyons és preparada amb dedicació i cura, cuinant cada ingredient fins a assolir la perfecció.

Una combinació perfecta de textures i sabors
Les nostres tallarines fresques casolanes, cuites al dente i cobertes amb una generosa capa de formatge ratllat, són una deliciosa opció per a aquells que busquen un menjar reconfortant i senzill. La textura suau i cremosa del formatge es combina perfectament amb la frescor i elasticitat de les tallarines, creant un plat que és difícil de resistir.

Gaudeix d´un plat reconfortant i deliciós que et fa sentir com a casa. Els nostres macarrons amb tomàquet són una recepta tradicional que combina la suavitat de la pasta amb la riquesa del tomàquet fresc.


La nostra cuina utilitza només els millors ingredients per crear un plat que és alhora senzill i sofisticat. Els macarrons es cuinen al dente per mantenir la textura suau, mentre que el tomàquet fresc es cuina amb oli d'oliva, all i herbes fresques per crear una salsa que és alhora lleugera i saborosa.

Grilled tofu skewers, marinated in a soy and sesame fusion with roasted seasonal vegetables

Descobreix el sabor del mar al nostre bacallà confitat, un plat que combina la tradició amb la innovació. Acompanyat de tomàquet fresc i suau, ceba caramel·litzada que afegeix un toc de dolçor, i pebrot dolç i cruixent que proporciona un contrast textural perfecte. Aquests ingredients s'uneixen en harmonia per realçar la riquesa del bacallà, creant una experiència culinària que delectarà els teus sentits. Cada mos és un viatge gastronòmic que et portarà a la costa, on el sabor del mar es fon amb l'essència de la cuina mediterrània.

Deixa't enamorar pels nostres canelons de carn, un plat que evoca la calidesa de la cuina casolana. Fets a mà amb làmines de pasta tendra i farcits amb una rica mescla de carn de vedella i porc, cuinada lentament amb herbes aromàtiques i un toc de salsa de tomàquet casolana. Coberts amb una cremosa beixamel i gratinats fins a obtenir un daurat perfecte, cada bocí et recordarà els dinars en família. Serveixen amb una ensalada fresca que completa aquesta experiència autèntica. Un plaer que farà que et sentis com a casa!

Gaudeix d´un plat autèntic i deliciós que ens transporta a la rica gastronomia de Catalunya. El nostre Bacallà a la Llauna és una recepta tradicional que combina la suavitat del bacallà salat i sec amb la riquesa dels ingredients locals.


Juan Manuel preparen el bacallà amb amor i dedicació, cuinant-lo en una paella amb all i ceba caramel·litzats, patates fresques i oli d'oliva extra verge. Cada mos és un viatge a la costa mediterrània, amb sabors intensos i textures suaus.

Descobriu l'art culinari de Juan Manuel Feijo en aquest plat sublim. Salmó fresc i sucós, enfornat a la perfecció, acompanyat de xampinyons selectes, caramel·litzats en una salsa de reducció de vi blanc i mantega trufada. Un matrimoni de sabors i textures que eleva la cuina a un nivell excepcional.

Hola, amics. Avui us recomano un plat que és perfecte per celebrar amb la família: la nostra deliciosa Paella de Marisc.


Aquest plat és una obra d'art, una simfonia de sabors i textures que farà que tothom vulgui tornar a taula. La paella és un clàssic, un plat que ens recorda la tradició i la reunió familiar.


La nostra Paella de Marisc és una creació especial plena d'ingredients frescos i seleccionats amb cura. Els mariscs – gambes, musclos, calamars – es combinen perfectament amb l'arròs i les espècies, creant un sabor intens i deliciós.

Així que, si cerques un plat per celebrar amb la família, no busquis més. La nostra Paella de Marisc és l'opció perfecta. Reuneix els teus éssers estimats i gaudeix d'un àpat inoblidable.

Submergeix-te en la tradició amb la nostra exquisida paella, un festí de sabors que combina tendres trossos de pollastre i conill, marinats en un delicat adob d'herbes i espècies. Cuinada a foc lent amb arròs de gra curt, infusionada amb un ric brou de carn i el vibrant color de l’atzafran, aquesta joia culinària es serveix amb una selecció de verdures fresques. Gaudeix d'una experiència autèntica que et transportarà a les solejades costes d'Espanya. Perfecta per compartir i gaudir en bona companyia. ¡Un veritable banquet per als sentits!

Deixa't temptar pel nostre suculent solomillo, cuinat a la perfecció i acompanyat d'una rica salsa que combina sabors intensos i aromàtics. La tendresa de la carn es fon amb la suavitat de la salsa, elaborada amb vi negre, cebes caramelitzades i herbes fresques, creant una explosió de gust en cada mossegada. Servit amb un puré de patata cremós i verdures de temporada, aquest plat és un autèntic homenatge a la gastronomia. Ideal per als amants de la bona taula que busquen una experiència inoblidable!

Un platoque reunirà la teva família i amics al voltant de la taula. Les nostres tripes a la madrilenya són una deliciosa i autèntica recepta casolana, feta amb amor i dedicació, igual que a casa de la teva àvia.


Gaudeix d'aquesta rica i saborosa barreja de durícies suaus, xoriço espanyol i verdures, cuinats en una salsa rica i aromàtica. Perfecte per compartir en família o amb amics, acompanyat d´una cervesa fresca o un vi negre.

Submergeix-te en un viatge gastronòmic per la tradició i la innovació amb la nostra Carrillera de Porc Guisada al Vi Negre.


Aquest plat icona és una oda a la riquesa dels sabors clàssics, amb una carn tendra i sucosa que es desfà a la boca, banyada en una salsa al vi negre que és un autèntic elixir dels déus.

Crispy and golden fillet on the outside, coated with herbs and parmesan

Vine i deixa que els teus sentits es rendeixin al sabor! Les nostres costelles rostides de porc, cuinades amb amor i dedicació, us esperen.

Suau carn, daurada a la perfecció, es desfà a la boca. La nostra salsa barbacoa, elaborada amb secret i passió, us portarà a un viatge de sabors.

No et resisteixis, inclina't i prova! Deixa que Juan Manuel et guiï en aquest viatge gastronòmic.

Fresh fish of the day accompanied with asparagus and sweet potato cream

Les cuixes de pollastre són seleccionades amb cura i arrebossades amb una barreja secreta d'espècies i herbes que els dóna un sabor únic i irresistible. Després, els fregim a la perfecció per obtenir una capa cruixent i daurada que et farà aigua la boca.

És la combinació perfecta per a una nit de diversió a casa. Ja sigui que estiguis celebrant un aniversari, veient un partit o simplement gaudint d´una nit familiar, les nostres cuixes de pollastre arrebossat estil americà són l´elecció perfecta.

Gaudeix de la comoditat i el sabor d'un àpat casolà clàssic amb el nostre Pollastre al Forn amb Guarnició. Un plat que et farà sentir com a casa, envoltat dels teus éssers estimats.
El nostre pollastre és seleccionat amb cura i marinat en una barreja d´espècies i herbes que li dóna un sabor únic i deliciós. Després, ho enfornem a la perfecció per obtenir una pell cruixent i daurada i un interior sucós i suau.

Ja sigui que estiguis buscant una opció saludable, un dinar familiar o simplement un plat deliciós.

Gaudeix de l'autèntica essència de la cuina casolana amb les nostres delicioses salsitxes al forn. Preparades amb amor i cura, aquestes salsitxes són el resultat d´una recepta familiar que s´ha transmès de generació en generació.

Les nostres salsitxes s'enfornen a la perfecció per obtenir una textura suau i sucosa, amb una capa cruixent i daurada que et farà aigua la boca.

Our classic hamburger with lettuce, pickles and tomatoes, garnished with fries

El garrí de garrí és un plat tradicional i emblemàtic de la nostra cuina, preparat amb amor i dedicació per oferir-te una experiència gastronòmica inoblidable. Juan Manuel seleccionen els millors ingredients i utilitzen tècniques de cocció tradicionals per crear un plat que és una veritable delícia per als sentits.
preparen el garrí de garrí amb cura i dedicació, assegurant-se que cada porció sigui una obra d'art.

El Criança CVNE 2020 ofereix un nas viu i concentrat, amb aromes de cirera i fruits vermells i un toc de flors confitades. En boca sedós i obert, els sabors especiats de fruits vermells i vainilla mostren una bella energia amb una intensa aroma floral. Els tanins madurs i vellutats emmarquen un final llarg i viu que perdura en encantadores notes de cirera amarga i regalèssia.

El MARTINI ® original, el nostre primer amor. Quan Luigi Rossi va barrejar els botànics locals per elaborar aquest vermouth color escarlata, va crear una icona indiscutible. Amb la recepta original mantinguda en secret fins avui, aquest vermouth dolç de caràcter intens és el resultat d'una barreja de vins escollits acuradament juntament amb una elaborada selecció de botànics italians, entre els quals trobem sàlvia, sajolida i dictam, així com fustes exòtiques agredolços.

Batejat com el Bianchissimo, o el més blanc per les seves flors de vainilla, la barreja de botànics, flors i vins blancs com el Trebbiano, converteixen el sabor de MARTINI ® Bianco en brillant i complex.
Amb una proposta de beguda llarga per a MARTINI ® Bianco, la tònica suavitza les notes de la vainilla dolça oferint un final fresc i net. Una barreja a parts iguals amb la tònica 50/50 assegura l?equilibri perfecte de sabors, mentre que la copa pilota, plena de gel, ajuda a concentrar la fragància dels botànics, per a una experiència aromàtica més intensa.

Un Vermouth di Torino ric i complex, basat en les receptes de fa més de 150 anys. Aquesta barreja secreta combina vins seleccionats acuradament amb botànics exòtics com el sàndal vermell i tres varietats d'artemisia. La nostra expressió contemporània d´un autèntic vermouth artesanal.

Les espècies intenses de Rubino són perfectes per maridar amb pernil de Parma, pernil salat o salami. Per complementar la profunditat de MARTINI ® Rubino & Tonic, aperitius com la mortadel·la o unes olives són l'acompanyant perfecte.

ichla de tast
Fase visual:
Vi de color vermell cirera amb rivet violaci de brillant intensitat.

Fase olfactiva:
Destaquen les aromes pròpies del raïm Mencía a gerds i móres amb notes lleugeres de regalèssia.

Fase gustativa:
Destaca el seu equilibri amb tocs suaus de taní aportant un acabat persistent que convida a continuar degustant-lo.

Elaboració
Raïms 100% Mencía (13% vol.)

Macerat i fermentat, amb llevats autòctons, en contacte amb la pell del raïm a 25 ºC durant 15-20 dies en dipòsit d'acer inoxidable. Estabilitzat i embotellat, obtenint així un vi ric en aromes.

Xarel·lo, Macabeu, Chardonnay i Parellada. Un quartet harmònic que és obra d'un mesurat assemblage des de la vinya: només les parcel·les de vinya vella d'Espiells, Mediona i La Cuscona que en un any excepcional mostren una formidable concentració i expressivitat amb un caràcter madur i fresc alhora formaran part de aquest blanc singular de blancs on l'harmonia marca la pauta. Un joc de precisió i coneixement del terrer i dels fruits de l'anyada per escollir cada vi il·luminen un escumós estructurat i complex, que guanya en matisos amb una criança de més de 50 mesos.

Bach Extríssim Semidolç Blanc és el vi que va donar renom al celler. El seu paladar suau i lleugerament dolç va marcar una època i amb ella un precedent de vins dolços de qualitat. Bach Extríssim Semidolç Blanc està elaborat amb Xarel·lo i Macabeu i la seva vinificació és tradicional: després del desrapat i el premsat es refreda i clarifica el most preparant-lo per a la fermentació alcohòlica a temperatura controlada durant 7 o 10 dies. Les varietats són vinificades per separat i el cupatge és harmònic.


Bach Extríssim Semidolç Blanc és el complement perfecte per a rebosteria, foie i formatges blaus. Constitueix també un bon acompanyament d'aperitius, marisc i guisats de peix.

Origen
De paratges elegits de la Rioja Alta, al terme municipal de Fuenmayor, se seleccionen les partides de raïm que estan presents en aquest vi 100% Ull de Llebre.

Vinificació
Després de seleccionar els millors raïms, petits, de gra menut i solt, es procedeix a la fermentació alcohòlica en dipòsits d'acer inoxidable de reduïdes dimensions per extreure la càrrega aromàtica més gran. Després del període de maceració, es desenvolupa la fermentació malolàctica com a pas previ a la seva estada durant 12 mesos en bóta de roure americà.

Notes de tast
Color vermell cirera, amb rivet granat. Aromes de fruita gebrada, especiats, torrats i torrefactes. A la boca ens torna a aparèixer la sensació de fruita madura i les notes especiades del seu procés de criança.

Recomanacions
És el company ideal de tota mena de carns, formatges curats, rostits i entrants forts. La seva temperatura ideal de consum se situa als 16º C. Es recomana obrir una mitja hora abans del seu consum.

Elaborada segons la tradició Weissbier bavaresa, t'oferirà marcades notes de caramel que li aporten la malta torrada i t'encantarà per aquest sabor dolç.

Amb una abundant crema i la seva típica aroma de plàtan, descobriràs als matisos un clar exponent de l'estil Dunkel.parcel·les de vinya vella d'Espiells, Mediona i La Cuscona que en un any excepcional mostren una formidable concentració i expressivitat amb un caràcter madur i fresc alhora formaran part de aquest blanc singular de blancs on l'harmonia marca la pauta. Un joc de precisió i coneixement del terrer i dels fruits de l'anyada per escollir cada vi il·luminen un escumós estructurat i complex, que guanya en matisos amb una criança de més de 50 mesos.

Características sensoriales de La Goudale
La Goudale se caracteriza por su color dorado intenso y su espuma cremosa y persistente. En cuanto al aroma, destaca por sus notas afrutadas y especiadas, proporcionadas por la cuidadosa selección de lúpulos y levaduras utilizados en su elaboración. Al probarla, se aprecian sobre sabores equilibrados, con tocas de malta caramelizada y un ligero amargor que invita a seguir disfrutando de esta cerveza.

Maridaje y recomendaciones para disfrutar La Goudale
Para disfrutar al máximo de La Goudale, se recomienda maridarla con platos de la cocina francesa, como formatos suaves, patés o platos de caza. Su cuerpo medio y su equilibrado sabor la hacen perfecta para acompañar alimentos robustos y sabrosos. Además, es una excelente opción para degustar en ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de un momento de relax y deleite sensorial. ¡Salud!

La nostra salsa All i Olí Verde és una clàssica combinació de sabors que es remunta a les tradicions culinàries de la regió. Amb un toc d'all i olí, aquesta salsa és el complement perfecte per als teus plats preferits.

Té les seves arrels a la cuina tradicional, on les àvies i mares de família reunien ingredients frescos i locals per crear salses que acompanyaven els àpats familiars.